Фалафель

Замочений сирий нут, перемелений з цибулею, часником і зеленню, сформований у кульки та обсмажений.

Поживні речовини

На всю страву

Калорії

717 ккал

Білки

24.5 г

Вуглеводи

83.3 г

Жири

33.9 г

Клітковина

20.2 г

Інгредієнти

• Нут — 100 г
• Цибуля — 40 г
• Часник — 6 г
• Петрушка — 15 г
• Кінза — 10 г
• Пшеничне борошно — 15 г
• Кунжут — 5 г
• Соняшникова олія — 25 г
• Сіль — 2 г
• Чорний перець мелений — 1 г

Інструкція приготування

1. Замочіть сухий нут у холодній воді на ніч і злийте воду.
2. Не відварюйте нут.
3. Наріжте цибулю великими шматками.
4. Обчистіть часник.
5. Промийте петрушку і кінзу.
6. Перемеліть нут з цибулею, часником, петрушкою і кінзою до грубої крихти.
7. Додайте борошно, кунжут, сіль і чорний перець і добре перемішайте.
8. Витримайте масу в холодильнику 20 хвилин.
9. Сформуйте невеликі кульки і злегка їх приплюсніть.
10. Розігрійте соняшникову олію в глибокій сковороді на середньому вогні.
11. Смажте фалафель по 3 хвилини з кожного боку до темно-коричневого кольору.
12. Викладіть фалафель на паперовий рушник.
13. Подавайте теплим з коржем і соусом з йогурту або хумусу.