Миска з бататом і яловичиною

Запечений батат з яловичиною на кумині, чорною квасолею, шпинатом і лаймом.

Поживні речовини

На всю страву

Калорії

676 ккал

Білки

31.7 г

Вуглеводи

59.2 г

Жири

35.5 г

Клітковина

12.1 г

Інгредієнти

• Батат — 180 г
• Яловичий фарш — 120 г
• Чорна квасоля — 30 г
• Шпинат — 40 г
• Кумин мелений — 2 г
• Перець чилі мелений — 2 г
• Соняшникова олія — 10 г
• Лайм — 8 г
• Кінза — 3 г
• Сіль — 1 г

Інструкція приготування

1. Розігрійте духовку до 200°C.
2. Замочіть чорну квасолю на ніч, потім промийте її.
3. Наріжте батат кубиками і наріжте кінзу.
4. Варіть квасолю у воді 40 хвилин до м'якості, потім злийте воду.
5. Змішайте батат з половиною олії і солі та запечіть 25 хвилин.
6. Розігрійте решту олії на сковороді і смажте фарш з кумином і порошком чилі 8 хвилин.
7. Додайте квасолю і шпинат і готуйте 2 хвилини.
8. Викладіть батат і м'ясо в миску.
9. Вичавіть лайм над мискою, посипте кінзою і подавайте.