Гуляш з яловичини

Яловичина, тушкована повільно з великою кількістю цибулі, солодкої паприки, перцю та картоплі.

Поживні речовини

На всю страву

Калорії

547 ккал

Білки

43.4 г

Вуглеводи

37.4 г

Жири

25.9 г

Клітковина

8.1 г

Інгредієнти

• Яловичина постна — 180 г
• Цибуля — 80 г
• Болгарський перець — 60 г
• Картопля — 100 г
• Паприка солодка — 6 г
• Томатна паста — 20 г
• Часник — 5 г
• Соняшникова олія — 12 г
• Сіль — 2 г
• Чорний перець мелений — 1 г

Інструкція приготування

1. Наріжте яловичину кубиками.
2. Наріжте цибулю тонкими півкільцями.
3. Наріжте солодкий перець смужками.
4. Обчистіть картоплю і наріжте її великими кубиками.
5. Подрібніть часник.
6. Розігрійте соняшникову олію в товстостінній каструлі на середньому вогні.
7. Обсмажте яловичину з усіх боків 8 хвилин і відкладіть її.
8. Пасеруйте цибулю в тій самій каструлі 10 хвилин до глибокого золотистого кольору.
9. Зніміть каструлю з вогню і вмішайте паприку.
10. Поверніть яловичину в каструлю з томатною пастою і залийте водою до покриття.
11. Тушкуйте під кришкою 60 хвилин.
12. Додайте картоплю, солодкий перець, часник, сіль і чорний перець.
13. Тушкуйте ще 20 хвилин, поки яловичина і картопля не стануть м'якими.
14. Подавайте гуляш гарячим у глибоких тарілках.