Довідник харчової цінності

Цей довідник пояснює, що означає показник харчової цінності в SmartFood. Це підказка, як читати продукти, страви й меню, а не персональна дієтична чи медична порада.

Як читати показники SmartFood

Кожен показник у SmartFood — це кількість, записана для конкретного продукту, страви або меню. Підпис біля нього пояснює основу: на 100 г, уся страва, порція або все меню.

Порівнюйте числа лише тоді, коли в них однакова основа. Уся страва і продукт на 100 г відповідають на різні запитання.

Енергія

SmartFood зберігає і показує енергію в кілокалоріях (ккал).

Калорії — це енергія, записана для цього продукту, страви або меню. Сама цифра не каже, що вам варто їсти.

Білки, жири та вуглеводи

Білки, жири та вуглеводи записані в грамах.

Вони описують склад. SmartFood не перетворює їх на план харчування і не виносить висновок про продукт.

Клітковина

Клітковина записана в грамах, окремо від вуглеводів.

Продукти можна зібрати як багаті на клітковину за вже наявним критерієм SmartFood для продуктів. Ця сторінка не задає другий поріг.

Вітаміни та мінерали

Вітаміни та мінерали з’являються в SmartFood лише тоді, коли вони входять до опублікованого списку. Рядок показує записану кількість і її одиницю.

Записана кількість не є порадою їсти цього нутрієнта більше чи менше.

SmartFood публікує такі вітаміни та мінерали: Вітамін A, Вітамін C, Вітамін D, Вітамін E, Вітамін K, Вітамін B9 (фолат), Вітамін B12, Залізо, Кальцій, Магній, Калій, Цинк.

На 100 г і непідтверджена основа

Харчова цінність продукту має основу вимірювання. SmartFood називає продукт «на 100 г» лише тоді, коли ця основа підтверджена.

Продукт, виміряний як 100 мл, лишається з непідтвердженою основою. SmartFood не переводить мілілітри в грами і не вигадує основу за об’ємом.

Коли основа непідтверджена, не читайте ці числа як порівняння на 100 г.

Уся страва і порція

Збережена харчова цінність страви — це уся страва.

Якщо для страви є коректні дані про порції, SmartFood може також показати вигляд порції. Значення на порцію виводяться з чисел усієї страви.

Якщо даних про порції немає або ними не можна скористатися, SmartFood не вигадує порцію. Ви бачите усю страву.

Харчова цінність меню — це сума страв у цьому меню. Вона описує все меню.

Ця сума не є автоматично кількістю на людину, на день або на порцію.

Записаний нуль, часткові та недоступні дані

Записаний нуль — це справжні дані: кількість внесли як нуль.

Відсутні дані не є нулем. Якщо SmartFood не має записаної кількості, ця прогалина не показується як 0.

Часткове покриття мікронутрієнта означає, що записана кількість є лише в частині продуктів, з яких складається страва чи меню. Показане число не є повним обліком кожної складової.

Недоступні дані не можна читати як повний нуль.

Впевненість в основі вимірювання і повнота покриття мікронутрієнтів — різні речі. Одне може бути підтверджене, а інше — лише часткове.

Як працює добірка SmartFood

Сторінка «Харчування» групує вітаміни, мінерали, білок і клітковину, які SmartFood публікує, і показує, скільки продуктів або страв мають записані дані.

Ці лічильники записаних даних не обіцяють, скільки продуктів буде в каталозі. Порівняння кількостей для продуктів додатково потребує підтримуваної основи вимірювання, тому каталог може бути меншим за лічильник на сторінці харчування.

Посилання в каталог для вітаміну чи мінералу шукає продукти із записаною кількістю. Воно не означає, що ці продукти багаті на цей вітамін чи мінерал. Критерій високого вмісту SmartFood застосовує лише там, де він справді є.

Продукти з високим вмістом білка і клітковини використовують ці критерії для продуктів. Страви з міткою високого білка — це страви з такою міткою. Вони не використовують критерій білка для продуктів.

До цієї добірки SmartFood входять продукти, для яких у даних зазначено щонайменше 15 г білка.

До цієї добірки SmartFood входять продукти, для яких у даних зазначено щонайменше 5 г клітковини.

У цій добірці зібрано рецепти з позначкою «Високий вміст білка» у SmartFood. Відбір не залежить від мінімальної кількості білка. Відкрийте рецепт, щоб переглянути його поживність.

Чого SmartFood не повідомляє

SmartFood пояснює записані показники. Воно не ставить діагноз, не призначає і не каже, що вам їсти.

Воно не ділить продукти на корисні та шкідливі.

Воно не заповнює пропущені нутрієнти нулем, не вигадує порцію і не перетворює 100 мл на вагу.

Рішення щодо власного раціону варто ухвалювати з кваліфікованим фахівцем.