Борщ

Традиционный украинский борщ со свёклой, капустой и говядиной.

Питательные вещества

На всё блюдо

Калории

447 ккал

Белки

24 г

Углеводы

45.4 г

Жиры

20.3 г

Клетчатка

10.1 г

Ингредиенты

• Свекла — 80 г
• Белокочанная капуста — 100 г
• Картофель — 100 г
• Морковь — 40 г
• Лук — 40 г
• Помидор — 50 г
• Постная говядина — 80 г
• Томатная паста — 15 г
• Подсолнечное масло — 10 г
• Чеснок — 5 г
• Соль — 3 г
• Сметана — 20 г

Инструкция по приготовлению

1. Натрите свёклу и морковь.
2. Нарежьте картофель кубиками.
3. Нашинкуйте капусту.
4. Мелко нарежьте лук.
5. Нарежьте помидор кубиками.
6. Измельчите чеснок.
7. В кастрюле доведите 1 л воды до кипения.
8. Положите говядину и варите на слабом огне 40–50 минут, снимая пену.
9. Добавьте картофель и капусту.
10. Варите 15 минут.
11. На сковороде разогрейте подсолнечное масло.
12. Обжарьте лук до прозрачности 3–4 минуты.
13. Добавьте морковь и свёклу.
14. Тушите 8–10 минут.
15. Добавьте помидор и томатную пасту.
16. Тушите ещё 5 минут.
17. Перенесите зажарку в кастрюлю.
18. Посолите и добавьте чеснок.
19. Варите 10–15 минут до готовности овощей.
20. Попробуйте и при необходимости поправьте вкус.
21. Снимите с огня, когда бульон насыщенный, а овощи мягкие.
22. Подавайте горячим со сметаной в каждой тарелке.