Свинячі відбивні на сковороді

Свиняча корейка з гірчицею та часником, обсмажена і полита вершковим маслом з розмарином.

Поживні речовини

На всю страву

Калорії

437 ккал

Білки

38.7 г

Вуглеводи

2.9 г

Жири

29.7 г

Клітковина

0.8 г

Інгредієнти

• Свиняча вирізка — 180 г
• Гірчиця — 8 г
• Часник — 5 г
• Вершкове масло — 8 г
• Соняшникова олія — 12 г
• Розмарин — 1 г
• Сіль — 2 г
• Чорний перець мелений — 1 г

Інструкція приготування

1. Наріжте свинячу корейку на дві товсті відбивні.
2. Обсушіть відбивні паперовим рушником.
3. Подрібніть часник.
4. Натріть відбивні гірчицею, часником, сіллю та чорним перцем.
5. Залиште їх при кімнатній температурі на 10 хвилин.
6. Розігрійте соняшникову олію на важкій сковороді на сильному вогні.
7. Обсмажте відбивні 4 хвилини до утворення скоринки.
8. Переверніть їх і смажте 3 хвилини.
9. Додайте на сковороду вершкове масло і розмарин.
10. Поливайте відбивні пінистим маслом протягом 1 хвилини.
11. Дайте відбивним відпочити 5 хвилин.
12. Полийте їх маслом зі сковороди і подавайте гарячими.