Котлета по-київськи
Куряче філе загорнуте навколо охолодженого масла із зеленню в паніровці та обсмажене до золотистого кольору.
- Кількість порцій
- 1
Поживні речовини
На всю страву
- Калорії
- 938 ккал
- Білки
- 51.6 г
- Вуглеводи
- 46.4 г
- Жири
- 60.2 г
- Клітковина
- 2.7 г
На порцію
- Калорії
- 938 ккал
- Білки
- 51.6 г
- Вуглеводи
- 46.4 г
- Жири
- 60.2 г
- Клітковина
- 2.7 г
Вітаміни
На всю страву
Частина підсумків мікронутрієнтів враховує лише інгредієнти, для яких є записане значення.
- A
- 309.6 mcg
- C
- 12.1 mg
- D
- 0.8 mcg
- E
- 11 mg
- K
- 82 mcg
- B12
- 0.9 mcg
- Fe
- 2 mg
Інгредієнти
- Куряче філе — 170 г
- Вершкове масло — 30 г
- Кріп — 5 г
- Петрушка — 5 г
- Часник — 4 г
- Яйце куряче — 40 г
- Панірувальні сухарі — 40 г
- Пшеничне борошно — 20 г
- Соняшникова олія — 25 г
- Сіль — 2 г
Інструкція приготування
- Наріжте кріп і петрушку та подрібніть часник.
- Розітріть м'яке вершкове масло із зеленню та часником.
- Сформуйте з масла невеликий валик і заморозьте його на 20 хвилин.
- Розріжте куряче філе метеликом і відбийте в тонкий рівний пласт.
- Приправте курку сіллю.
- Покладіть заморожений валик масла на філе і щільно згорніть його.
- Підігніть боки щоб масло було повністю закрите.
- Обваляйте рулет у борошні потім у збитому яйці потім у сухарях.
- Повторіть паніровку яйцем і сухарями вдруге.
- Охолодіть рулет 15 хвилин.
- Розігрійте соняшникову олію в глибокій сковороді на середньому вогні.
- Смажте рулет 8 хвилин обертаючи його до рівномірного золотистого кольору.
- Дайте котлеті відпочити 3 хвилини.
- Розріжте її за столом щоб витекло розтоплене масло.