Котлета по-київськи

Куряче філе загорнуте навколо охолодженого масла із зеленню в паніровці та обсмажене до золотистого кольору.

Поживні речовини

На всю страву

Калорії

938 ккал

Білки

51.6 г

Вуглеводи

46.4 г

Жири

60.2 г

Клітковина

2.7 г

Інгредієнти

• Куряче філе — 170 г
• Вершкове масло — 30 г
• Кріп — 5 г
• Петрушка — 5 г
• Часник — 4 г
• Яйце куряче — 40 г
• Панірувальні сухарі — 40 г
• Пшеничне борошно — 20 г
• Соняшникова олія — 25 г
• Сіль — 2 г

Інструкція приготування

1. Наріжте кріп і петрушку та подрібніть часник.
2. Розітріть м'яке вершкове масло із зеленню та часником.
3. Сформуйте з масла невеликий валик і заморозьте його на 20 хвилин.
4. Розріжте куряче філе метеликом і відбийте в тонкий рівний пласт.
5. Приправте курку сіллю.
6. Покладіть заморожений валик масла на філе і щільно згорніть його.
7. Підігніть боки щоб масло було повністю закрите.
8. Обваляйте рулет у борошні потім у збитому яйці потім у сухарях.
9. Повторіть паніровку яйцем і сухарями вдруге.
10. Охолодіть рулет 15 хвилин.
11. Розігрійте соняшникову олію в глибокій сковороді на середньому вогні.
12. Смажте рулет 8 хвилин обертаючи його до рівномірного золотистого кольору.
13. Дайте котлеті відпочити 3 хвилини.
14. Розріжте її за столом щоб витекло розтоплене масло.