Боул с бататом и говядиной

Запечённый батат с говядиной на кумине, чёрной фасолью, шпинатом и лаймом.

Питательные вещества

На всё блюдо

Калории

676 ккал

Белки

31.7 г

Углеводы

59.2 г

Жиры

35.5 г

Клетчатка

12.1 г

Ингредиенты

• Батат — 180 г
• Говяжий фарш — 120 г
• Чёрная фасоль — 30 г
• Шпинат — 40 г
• Кумин молотый — 2 г
• Перец чили молотый — 2 г
• Подсолнечное масло — 10 г
• Лайм — 8 г
• Кинза — 3 г
• Соль — 1 г

Инструкция по приготовлению

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Замочите чёрную фасоль на ночь, затем промойте её.
3. Нарежьте батат кубиками и нарежьте кинзу.
4. Варите фасоль в воде 40 минут до мягкости, затем слейте воду.
5. Смешайте батат с половиной масла и соли и запекайте 25 минут.
6. Разогрейте остаток масла на сковороде и жарьте фарш с кумином и порошком чили 8 минут.
7. Добавьте фасоль и шпинат и готовьте 2 минуты.
8. Выложите батат и мясо в миску.
9. Выжмите лайм над миской, посыпьте кинзой и подавайте.