Котлета по-киевски

Куриное филе завёрнутое вокруг охлаждённого масла с зеленью в панировке и обжаренное до золотистого цвета.

Питательные вещества

На всё блюдо

Калории

938 ккал

Белки

51.6 г

Углеводы

46.4 г

Жиры

60.2 г

Клетчатка

2.7 г

Ингредиенты

• Куриная грудка — 170 г
• Сливочное масло — 30 г
• Укроп — 5 г
• Петрушка — 5 г
• Чеснок — 4 г
• Куриное яйцо — 40 г
• Панировочные сухари — 40 г
• Пшеничная мука — 20 г
• Подсолнечное масло — 25 г
• Соль — 2 г

Инструкция по приготовлению

1. Нарежьте укроп и петрушку и измельчите чеснок.
2. Разотрите мягкое сливочное масло с зеленью и чесноком.
3. Сформируйте из масла небольшой валик и заморозьте его на 20 минут.
4. Разрежьте куриное филе бабочкой и отбейте в тонкий ровный пласт.
5. Приправьте курицу солью.
6. Положите замороженный валик масла на филе и плотно сверните его.
7. Подверните бока чтобы масло было полностью закрыто.
8. Обваляйте рулет в муке затем во взбитом яйце затем в сухарях.
9. Повторите панировку яйцом и сухарями второй раз.
10. Охладите рулет 15 минут.
11. Разогрейте подсолнечное масло в глубокой сковороде на среднем огне.
12. Жарьте рулет 8 минут поворачивая его до равномерного золотистого цвета.
13. Дайте котлете отдохнуть 3 минуты.
14. Разрежьте её за столом чтобы вытекло растопленное масло.