Паста карбонара

Паста в соусі із сирого яйця та пармезану, з'єднаному з гарячою водою від пасти та хрустким м'ясом.

Поживні речовини

На всю страву

Калорії

721 ккал

Білки

45.9 г

Вуглеводи

77.8 г

Жири

24.2 г

Клітковина

3.7 г

Інгредієнти

• Макарони — 100 г
• Яйце куряче — 60 г
• Пармезан — 35 г
• Свиняча вирізка — 60 г
• Вершкове масло — 5 г
• Сіль — 2 г
• Чорний перець мелений — 2 г

Інструкція приготування

1. Наріжте свинячу корейку невеликими смужками.
2. Натріть пармезан на дрібній тертці.
3. Збийте яйце з пармезаном і чорним перцем до однорідної пасти.
4. Відваріть пасту в підсоленій воді до аль денте.
5. Відлийте склянку води від пасти перед зливанням.
6. Розтопіть вершкове масло на сковороді і смажте свинину 6 хвилин до хрусткої скоринки.
7. Зніміть сковороду з вогню і додайте відціджену пасту.
8. Влийте яєчну суміш і швидко перемішайте.
9. Додавайте гарячу воду від пасти по ложці, поки соус не стане кремовим.
10. Подавайте одразу з додатковим чорним перцем.