Голубці

Капустяні голубці з м'ясно-рисовою начинкою в томатному соусі.

Поживні речовини

На всю страву

Калорії

637 ккал

Білки

34.8 г

Вуглеводи

74.1 г

Жири

23.2 г

Клітковина

9.7 г

Інгредієнти

• Білокачанна капуста — 250 г
• Рис білий — 60 г
• Свиняча вирізка — 120 г
• Цибуля — 50 г
• Помідор — 80 г
• Томатна паста — 20 г
• Соняшникова олія — 15 г
• Сіль — 3 г

Інструкція приготування

1. Відваріть цілу капусту 5–7 хвилин.
2. Охолодіть капусту.
3. Обережно відділіть 6–8 цілих листків.
4. Промийте рис.
5. Відваріть рис до напівготовності 10–12 хвилин.
6. Злийте воду з рису.
7. Змішайте фарш з цибулею, рисом, сіллю та перцем за смаком.
8. На кожен листок покладіть 2 ст. л. начинки.
9. Загніть краї і сформуйте голубець.
10. Обсмажте цибулю на олії.
11. Додайте тертий помідор і томатну пасту.
12. Тушкуйте соус 8–10 хвилин.
13. Викладіть голубці щільно в каструлю.
14. Залийте соусом.
15. Тушкуйте під кришкою на слабкому вогні 50–60 хвилин, періодично поливаючи соусом.
16. Подавайте гарячими зі сметаною.