Паста карбонара

Паста в соусе из сырого яйца и пармезана, соединённом с горячей водой от пасты и хрустящим мясом.

Питательные вещества

На всё блюдо

Калории

721 ккал

Белки

45.9 г

Углеводы

77.8 г

Жиры

24.2 г

Клетчатка

3.7 г

Ингредиенты

• Макароны — 100 г
• Куриное яйцо — 60 г
• Пармезан — 35 г
• Свиная вырезка — 60 г
• Сливочное масло — 5 г
• Соль — 2 г
• Чёрный перец молотый — 2 г

Инструкция по приготовлению

1. Нарежьте свиную корейку небольшими полосками.
2. Натрите пармезан на мелкой тёрке.
3. Взбейте яйцо с пармезаном и чёрным перцем до однородной пасты.
4. Отварите пасту в подсоленной воде до аль денте.
5. Отлейте стакан воды от пасты перед сливанием.
6. Растопите сливочное масло на сковороде и жарьте свинину 6 минут до хрустящей корочки.
7. Снимите сковороду с огня и добавьте откинутую пасту.
8. Влейте яичную смесь и быстро перемешайте.
9. Добавляйте горячую воду от пасты по ложке, пока соус не станет кремовым.
10. Подавайте сразу с дополнительным чёрным перцем.